翡翠茄子熟した果実から順番に種取り 2018年9月25日

翡翠茄子の熟してきた果実

翡翠茄子の熟してきた実

種取り用に収穫せずに熟させていた翡翠茄子。これくらいで収穫してしばらく追熟させるのです。全体的に黒ずんで、ぐにゃっとしてきたら、ぐちゅぐちゅ揉みほぐして種取りします。

種取り

種取り

ほぐした実と種を水洗いして種と実に分離。種は沈むので浮いた果肉を取り除きます。

いい種が取れました

いい種が取れました

とってもいい種がとれたと思います。

水分を取ってから日光に当てて乾かして、さらに日陰干しして、乾燥したら冷蔵庫で保管です。

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