味噌仕込みで使う大豆は品種不明だけど、自家採種の大豆をここ数年使っています。 去年、自分の思うような大豆が収穫できて、今年の仕込みで、その大豆を使うことができた。毎年少しずつ味噌への思い入れが深くなるなあって思ってい … 続きを読む 味噌仕込み今年も無事に終わりました 年中夢究　2016年1月16日