食べ物を作る姿勢

　ねぎぼうずの「食べ物を作る姿勢」

　食べるということは、何かしらを口に入れ、味わい、栄養として身体に取り込み、成長してきた私たち生き物にとって、必要不可欠の行為です。
　
　毎日繰り返されるこの行為、大切にしたい。そんなことを思い始めたのは私自身、農業という職業を選択してからのことでした。

　幸いにもパプアニューギニアという国の奥地テプテプ村で生活をする機会を得、そこで暮らす人々の生活に接することが出来ました。そこでは日本に比べれば物質的に貧しい暮らしでしたが、人々が食べるものを自然な形で作り、または獲り、感謝しながら生きていました。

　彼らの生活の豊かさに憧れてしまいました。
　
　大きな自然の恵みの中での生活・・・・。
　

　自分には何が出来るのだろう？ふと考えた時、「食べ物を作る」それが自分の一番やりたいことなのだと思いました。
　

　自然な形の食べ物を作る。その方法が無農薬無化学肥料での食べ物つくりです。

　
　体に入れる必要のないものは、使わない。農薬には安全基準（使用基準？）があります。基準があるということは、裏を返せば体にとって危険であるという証拠です。本来、体に入れるべきものではないのです。
　
　そういった危険が含まれるものを使わずに、食べ物を作りたい。それが、ねぎぼうずの思いです。

　もちろん私は完璧ではありません。身の回りを見渡せば、化学調味料や添加物の入った食べ物もたくさん食べています。出来るところから少しずつやってゆきたいです。
　
　小さな頃に食べた味は一生忘れないものです。良いものも、あまり良くないものも。

　私はインスタントラーメン（○ッポ○一番味噌ラーメン大好き）やスナック菓子も好きです。アサリのむき身の茹でただけのやつなんかは、祖母の味として今でも私の味覚に思い出として残っています。ハンバーガーも好きです。
　
　そんなことを考えると、子供の頃にいろんなものを食べていたんだなと思います。

　子供たちに自然な食べ物を食べてもらいたい。これもねぎぼうずの思いです。

　この土地で出来る旬の食べ物は、季節が巡ってこないと食べられないものばかりです。初夏を迎え、暑くなり始めると私はピーマンや青唐辛子が無性に食べたくなります。秋が来て涼しくなり始めると、小松菜や葱の味噌汁が食べたくなります。

　そんな食べ物の季節感を大切にしたいものです。

　要は、美味しい食べ物を美味しい時季に、私も食べる人も安心して食べられる野菜やお米を作りたい。

　これが有機農園ねぎぼうずの食べ物を作る姿勢です。

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