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イノシシ捕獲 有害獣捕獲 2024年12月11日
- 2024/12/11
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通称中山間奥の方で大型のメスイノシシ捕獲。
しばらくぶりの大型のメスのイノシシ。
最近オスばかり捕まっていて、メスがなかなか捕まらず。
そしてこの時期のイノシシは脂がのってきていて美味しい。
大型のメスのイノシシ
イノシシ被害が多く、この谷全体が耕作できない状態になっている。
本当にイノシシ被害が甚大で、地域全体で捕獲に対する意識を高めていかないと、減ることのないイノシシ被害。
しっかりとイノシシの踏み跡のある排水沿いの獣道。
この場所は罠を仕掛けてもなかなか捕獲できずにいたので、やっと仕留めた感があります。
大型のメスのイノシシ捕獲
このイノシシは血抜きをしっかりやって、解体してお肉にしました。
イノシシ解体
メスのイノシシ
まあまあ脂ののってきた、お肉でした。
背ロース、ロース、ヒレ、肩、モモ、前足、バラ。
心臓とレバーも美味しくいただきます。
捕獲、内臓処理、洗浄、放熱で半日。
皮剥ぎ、大ばらし、肉の洗浄で半日。
後片付けで半日。
冷蔵庫で熟成？2日。
精肉、パッキングして冷凍に半日。
一頭を保存できる状態にするまで、結構時間がかかるのです。
美味しいお肉になれば、1シーズンは持つので、大切な山からの恵みです。
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