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- 旬の野菜・まだ柔らかい味 年中夢究 2015年11月9日
旬の野菜・まだ柔らかい味 年中夢究 2015年11月9日
- 2015/11/9
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南北に長い日本では、旬の野菜って言っても一概にはこの野菜の旬は今、なんてことは簡単には言えない。
高原野菜のレタスやキャベツなどは夏が旬だろうし、ついこないだまでは岩手産のキャベツなんかも旬だったはず。これからの旬は大根や白菜といった冬の野菜。とはいえ雪で閉ざされる産地では栽培はできない。雪の中から収穫ということもあるかもしれない。
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本格的な寒さがもう少し先。まだまだ柔らかい味の野菜たち。お楽しみください。
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