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年2回の「ぬか床」作り 年中夢究 2015年11月30日
- 2015/12/6
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毎年2回作っているぬか床。
毎年2回？って首をかしげる方もいるかと思いますが、この通信を長く読んでいる方にはこの意味が分かるはず。
不思議なもので、ぬか漬けを食べたくなる時期ってある。
ぬか床
そして年2回目のぬか床作りが始まりました（笑）。ちょうど大根、カブ、人参などなど。ぬか漬けにしたら美味しい野菜ばかり。もちろん米ぬかは我が家のお米から出た米ぬか100％。塩、昆布、唐辛子と捨て付け用の大根の葉っぱやカブの葉っぱを漬け込み。今は毎日かき混ぜて、味がなじむのを待っています。おいしいぬか漬けできるかな。
捨て漬けも捨てがたい
なので、我が家の「ぬか」欲しい方いましたらお気軽に連絡ください。
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