- Home
- 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 農園通信 年中夢究
- 年2回の「ぬか床」作り 年中夢究 2015年11月30日
年2回の「ぬか床」作り 年中夢究 2015年11月30日
- 2015/12/6
- 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 農園通信 年中夢究
- コメントを書く
毎年2回作っているぬか床。
毎年2回？って首をかしげる方もいるかと思いますが、この通信を長く読んでいる方にはこの意味が分かるはず。
不思議なもので、ぬか漬けを食べたくなる時期ってある。
ぬか床
そして年2回目のぬか床作りが始まりました（笑）。ちょうど大根、カブ、人参などなど。ぬか漬けにしたら美味しい野菜ばかり。もちろん米ぬかは我が家のお米から出た米ぬか100％。塩、昆布、唐辛子と捨て付け用の大根の葉っぱやカブの葉っぱを漬け込み。今は毎日かき混ぜて、味がなじむのを待っています。おいしいぬか漬けできるかな。
捨て漬けも捨てがたい
なので、我が家の「ぬか」欲しい方いましたらお気軽に連絡ください。
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
どうして農薬と化学肥料を使わないのか
農園通信 年中夢究
-
2026/1/19
冬仕事 竹切り 薪作り 年中夢究 2026年1月19日冬仕事なんて書いていますが、明日は大寒、それを過ぎれば、暦の上では春に向かいます。冬と言っていられる… -
2026/1/1
明けましておめでとうございます。 年中夢究 2026年1月1日昨年末ギリギリまで、目一杯野良仕事して、元旦ぐらいはお休みしようかな？なんて思ってたのですが・・・。… -
2025/12/27
落ち葉集め 野菜育苗培土作り 年中夢究 2025年12月27日就農当時（今から約30年ほど前）、安房有機農業ネットワーク土の子という団体に所属して、作った野菜を出… -
2025/12/15
味噌醤油用 大豆脱穀終了！ 年中夢究 2025年12月15日冬の大仕事である大豆の収穫、脱穀が終わりました。自分的には、この大豆の収穫というのは、食生活の基本？… -
2025/12/8
本格的な冬到来 年中夢究 2025年12月8日暦の上では大雪を過ぎ、寒さが一段と厳しくなる頃。ここ南房総でも、8日朝には初霜？が降り、畑一面真っ白… -
2025/12/1
師走の言葉だけで慌ててしまいそう 年中夢究 2025年12月1日とうとう今年も残すところ1か月となりました。師走っていう響きだけで、なんだかそわそわしていまいます。…
令和7年産
この記事へのコメントはありません。