- Home
- 人参, 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 農園通信 年中夢究
- いろ、かたち、におい 年中夢究 2015年12月21日
いろ、かたち、におい 年中夢究 2015年12月21日
- 2015/12/21
- 人参, 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 農園通信 年中夢究
- コメントを書く
何度かここに書いているのですが、私、作業の中で人参の収穫が一番好き。
もちろん産地みたいに機械でどばーっていう収穫じゃなく、定期便割引一本ずつ引っこ抜く感じの収穫です。栽培の技術不足に起因する？のか形はバラバラ。いい形の人参もお届けするときもありますが、まあ、ちびだったり、形が変だったり。形のいい人参が出てくれば、うれしいけど、変な形でもそれはそれで面白い。
ムフフな形の人参
収穫のときのホワッと薫る人参と土の香り。今日の人参は土付き。
ちょっと鼻を近づけて収穫の香りを嗅いでみてください。この香り、どこの人参でもいつでもするわけじゃないんです。粘土質、砂地の人参、収穫の時期で匂いも違う。形も違う。人参が一番違いが分かる感じ。だから人参の収穫って好きなんです。
こんな人参ですが原産はなんとアフガニスタンだそうで、西洋回りで日本に来たのが、よく見かける人参で、東洋回りで伝わってきたのが、金時人参などの人参。どんな旅を続けて日本に伝わってきたのか。おいらと同じように人参の収穫の時、「あーこの香り」なんて思った人もいるのかなあなんて思うと楽しくなる。
小さい人参は小さいなりに使えるし、皮の近くにカロテン満点なので皮をむく必要もなし。いろいろ想いながら調理するのもいいものです。
人参大好きです。
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
農園からのお知らせ
令和6年産新米は8月下旬よりお届け開始になります！
どうして農薬と化学肥料を使わないのか
農園通信 年中夢究
-
2024/11/15
ひこばえ処理 畦草燃やし 年中夢究 2024年11月15日先週は少し晴れ間が続いていたので、田んぼが乾き始めたので、伸びてしまったひこばえの粉砕作業と火燃しに… -
2024/11/2
獣害から地域を守れるのか？ 年中夢究 2024年11月1日年々深刻になるイノシシ被害。 田んぼのシーズン、特に出穂期には山に食べ物がなくなるのと、夏の高… -
2024/10/25
来年の作付けに向けて 年中夢究 2024年10月25日今年は秋の天候が安定せず、稲刈りから、その後の秋の田んぼ仕事がなかなか思うように進んでいません。 … -
2024/10/14
今期最後の脱穀イセヒカリ 農薬化学肥料不使用の米作り 2024年10月14日今期最後の脱穀です。 9月25日、26日に稲刈りしてはざがけしたイセヒカリ。 その後秋雨… -
2024/10/11
気候が変わって、気付いた時には・・・ 年中夢究 2024年10月11日今年は彼岸花の開花が特に遅かった。 さらに秋雨前線がこんなにも長く停滞していたこともなかったよ… -
2024/10/4
遅い彼岸花咲く 年中夢究 2024年10月4日稲刈りが終わって、ホッとする間もなく、地域の年中行事で秋の草刈り・道路清掃があります。 風習？…
この記事へのコメントはありません。