- Home
- 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 大豆 枝豆, 農園通信 年中夢究
- 枝豆豊作 このまま行けば大豆も豊作 年中夢究 2021年10月17日
枝豆豊作 このまま行けば大豆も豊作 年中夢究 2021年10月17日
- 2021/10/17
- 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 大豆 枝豆, 農園通信 年中夢究
- コメントを書く
枝豆の旬といえばビールのお供ってことで夏をイメージしがちですが、本来大豆の若取りである枝豆の旬はちょうど今です。
枝豆
枝豆・・・今が旬の大豆の若取り
自家採種の枝豆がさらに美味しい
豆名月ともいわれるぐらいで、旧暦の9月13日の夜のお月見には季節の栗や豆をお供えしたことからついた月の呼び名で、今年は10月18日が十三夜に当たります。
夏に旬を迎える枝豆は夏大豆で最近では品種改良が進み、枝豆の旬は夏と思われがち。夏の枝豆も美味しいのですが、今、旬を迎える枝豆は我が家では味噌や醤油の原料になる大豆を若取りしているもので、とても美味しく今の時期食卓には毎日欠かさず上る食材です。
もちろん沢山枝豆を食べたいがゆえに、枝豆用にその大豆をたくさん播いていて、原料用の大豆はしっかりと別に育てています。
ツルマメの実 大豆そっくり
大豆は日本にもともとあった植物のようで遠く縄文時代から栽培？されていたようです。近くにも大豆の原種と思われるツルマメが沢山成っていて、枝豆の旬と重なります。縄文の人たちも月を眺めながら、この小さな豆を食べていたのでしょうか。
しかし青大豆は不稔で全く実が入らず・・・。同じ大豆なのに(>_<)
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
令和7年産のお米
令和7年産
どうして農薬と化学肥料を使わないのか
農園通信 年中夢究
-
2026/1/1
明けましておめでとうございます。 年中夢究 2026年1月1日昨年末ギリギリまで、目一杯野良仕事して、元旦ぐらいはお休みしようかな？なんて思ってたのですが・・・。… -
2025/12/27
落ち葉集め 野菜育苗培土作り 年中夢究 2025年12月27日就農当時（今から約30年ほど前）、安房有機農業ネットワーク土の子という団体に所属して、作った野菜を出… -
2025/12/15
味噌醤油用 大豆脱穀終了！ 年中夢究 2025年12月15日冬の大仕事である大豆の収穫、脱穀が終わりました。自分的には、この大豆の収穫というのは、食生活の基本？… -
2025/12/8
本格的な冬到来 年中夢究 2025年12月8日暦の上では大雪を過ぎ、寒さが一段と厳しくなる頃。ここ南房総でも、8日朝には初霜？が降り、畑一面真っ白… -
2025/12/1
師走の言葉だけで慌ててしまいそう 年中夢究 2025年12月1日とうとう今年も残すところ1か月となりました。師走っていう響きだけで、なんだかそわそわしていまいます。… -
2025/11/17
雨ばかりの秋？やっと乾き始めたかな。 年中夢究 2025年11月17日振り返ってみれば、9月中旬から10月は秋雨前線の停滞で、雨ばかりで、田んぼが乾くことがなかったです。…
この記事へのコメントはありません。