味噌用・醤油用大豆収穫脱穀年中夢究 2022年12月12日

味噌用・醤油用大豆収穫脱穀　年中夢究　2022年12月12日

今年も無事に大豆の収穫脱穀が終わりました。
この時期雨が多い年は、刈り取り収穫が、なかなか出来ないこともありのですが、今年は良い感じで晴れが続いて刈り取り脱穀が出来ました。
乾燥もいい感じで、しっかり豆になっていて、脱穀後シートに広げて天日干しすれば、乾燥が仕上がりそうです。

フクユタカ系の白大豆

我が家の大豆は自給用。
味噌と醤油を仕込むために毎年作っています。
醤油は2年ぐらい前から知り合いの方と一緒に仕込ませてもらっていて、今年仕込む分は原料の小麦も大豆も自家生産です。

脱穀後はシートに広げて天日干し

米、大豆、小麦。

私たちの生活に欠かすことのできない穀類豆類。
自給していれば海外から入ってこなくなったってなんの影響もない。

脱炭素、脱プラスチック。脱海外依存。

私の住む地域でも、飼料価格の高騰で、畜産関係が大打撃を受けているようです。
廃業される方も多いとか。
海外から入ってくるトウモロコシ、大豆、小麦。大量消費、海外依存が招いたこと。

とにかく自給することを心掛けるしかない。

お金お金ではなく、もっとも大切な食の独立に意識を向けるときだと思います。

2024/11/15
ひこばえ処理　畦草燃やし　年中夢究　2024年11月15日

先週は少し晴れ間が続いていたので、田んぼが乾き始めたので、伸びてしまったひこばえの粉砕作業と火燃しに…
2024/11/2
獣害から地域を守れるのか？　年中夢究　2024年11月1日

年々深刻になるイノシシ被害。田んぼのシーズン、特に出穂期には山に食べ物がなくなるのと、夏の高…
2024/10/25
来年の作付けに向けて　年中夢究　2024年10月25日

今年は秋の天候が安定せず、稲刈りから、その後の秋の田んぼ仕事がなかなか思うように進んでいません。 …
2024/10/14
今期最後の脱穀イセヒカリ　農薬化学肥料不使用の米作り　2024年10月14日

今期最後の脱穀です。 9月25日、26日に稲刈りしてはざがけしたイセヒカリ。その後秋雨…
2024/10/11
気候が変わって、気付いた時には・・・　年中夢究　2024年10月11日

今年は彼岸花の開花が特に遅かった。さらに秋雨前線がこんなにも長く停滞していたこともなかったよ…
2024/10/4
遅い彼岸花咲く　年中夢究　2024年10月4日

稲刈りが終わって、ホッとする間もなく、地域の年中行事で秋の草刈り・道路清掃があります。風習？…

コシヒカリ、ササニシキ、和みリゾット、ジャスミンライス、もち麦、うどんなどのカートです。

旬の有機野菜セットはお米と一緒にその時ある野菜たちをお届けしています。カートの備考欄からお問い合わせください。