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味噌用・醤油用大豆収穫脱穀 年中夢究 2022年12月12日
- 2022/12/12
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今年も無事に大豆の収穫脱穀が終わりました。
この時期雨が多い年は、刈り取り収穫が、なかなか出来ないこともありのですが、今年は良い感じで晴れが続いて刈り取り脱穀が出来ました。
乾燥もいい感じで、しっかり豆になっていて、脱穀後シートに広げて天日干しすれば、乾燥が仕上がりそうです。
フクユタカ系の白大豆
我が家の大豆は自給用。
味噌と醤油を仕込むために毎年作っています。
醤油は2年ぐらい前から知り合いの方と一緒に仕込ませてもらっていて、今年仕込む分は原料の小麦も大豆も自家生産です。
脱穀後はシートに広げて天日干し
米、大豆、小麦。
私たちの生活に欠かすことのできない穀類豆類。
自給していれば海外から入ってこなくなったってなんの影響もない。
脱炭素、脱プラスチック。脱海外依存。
私の住む地域でも、飼料価格の高騰で、畜産関係が大打撃を受けているようです。
廃業される方も多いとか。
海外から入ってくるトウモロコシ、大豆、小麦。大量消費、海外依存が招いたこと。
とにかく自給することを心掛けるしかない。
お金お金ではなく、もっとも大切な食の独立に意識を向けるときだと思います。
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