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- 豆いろいろ 年中夢究 2014年10月20日
豆いろいろ 年中夢究 2014年10月20日
- 2014/10/20
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枝豆が最盛期を迎えています。
我が家では娘の大好物が枝豆でして、10月は毎日枝豆尽くし。
去年に引き続き、今年も大豆の若取りの枝豆と黒豆の若取りの枝豆の2種類をお届けしています。
今がちょうど最盛期。ぷっくり膨らんだ枝豆が美味しい時です。
黒豆の枝豆
昔から枝豆の旬は10月で別名「月見豆」と言われています。
お月見の時に枝豆をお供えしたことから付いた名前だそうです。
お月見の月は「豆名月」とも呼ばれているそうです。
今では品種改良やハウス栽培、
また冷凍技術の進歩で年中枝豆は食べられていますが、
本来なら今が旬の貴重な時期なのです。
特に殺虫剤（農薬）を使わずに作る枝豆は
10月しか食べることができないんです。
夏のビールのお供と思われがちな枝豆ですが秋の季語でもあります。
たっぷりお届けしている枝豆、塩茹でして食べるのが一番。
特に黒豆の枝豆は最高に美味い旬の味覚です。
小豆
今年は小豆にも挑戦しています。
冬には美味しいお汁粉が食べられそうで、
今から楽しみにしています。
枝豆ももうすぐ大豆。美味しい枝豆を沢山どうぞ。
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