- Home
- 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 大豆 枝豆, 畑仕事, 農園通信 年中夢究
- 大豆と小豆 年中夢究 2014年12月8日
大豆と小豆 年中夢究 2014年12月8日
- 2014/12/8
- 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 大豆 枝豆, 畑仕事, 農園通信 年中夢究
- コメントを書く
定期便でもお届けしていた枝豆が、大豆となりました。
大豆 天日乾燥中
先週末に茎ごと根っこから切り離して畑で逆さまにして乾燥中。
今週中には脱穀したいところですが、木曜日の天気が怪しい。
ってことは火曜日、水曜日中にやってしまわないといけないって事。
黒豆も同じ作業をしたから、結構な量が畑で脱穀を待っている。
これまたお天気頼りのお仕事。
小豆
一足先に小豆は収穫して干してあったので、
これも先週脱穀（豆と莢を分ける作業）しました。
さらにこの後細かいゴミや虫食い、
未熟なものなどを選別して、
小豆になります。
食べる分だけ選別～～。
大豆も小豆も製品？になるにはものすごい手間がかかる。
日本の食文化の基本になる大豆ですが、その自給率は8%、
サラダ油などの原料となる油糧用を除いて食品用に限ると、
自給率は25%だそうです。（平成24年）。
小豆も自給率が低下していて58%だそうです。
国内の産地は北海道がダントツ。輸入は中国もの。
いずれにせよ、自給率が低い低い。
収量が少なく作り人もいない。
価格も安いときたら、生産量は落ちますね。
我が家では基本自給用。
なるべく多く作るようにしていますが、大豆は味噌にして、
小豆はぜんざいにしたらなくなっちゃうかも。
脱穀してみないと分かりませんが、
お届けしているみなさまには、
ぜひぜひ食べてもらいたい豆たちですが・・・。
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
どうして農薬と化学肥料を使わないのか
農園通信 年中夢究
-
2026/7/13
夏祭り、出穂、賑やかな田んぼ 年中夢究 2026年7月13日♪そろたぁ（揃った）そろたぁよ～、若い衆がそろたぁ、稲の出穂（でほ）よぉりよ～お、よくそろたぁ～♪ … -
2026/7/6
生き物沢山、田んぼの世界 年中夢究 2026年7月6日山名地区、海老敷地区で育つ稲たちは、あと10日もすれば穂がちらほら出始める時期。この時期になると、田… -
2026/7/1
台風7号8号通過 雨が凄かった 年中夢究 2026年7月1日6月27に日本の南岸を通過した2つの台風7号と8号。8号が通過した午前中には大雨が一気に降り、河川が… -
2026/6/22
田の草取り終盤戦 農薬化学肥料不使用の米作り 2026年6月22日6月下旬になると、そろそろ田の草取りは終盤戦を迎えます。就農した頃は田の草取りは山名のマチ（祭の当た… -
2026/6/15
援農ありがとうございます！ 年中夢究 2026年6月15日山名、海老敷は粘土質土壌の田んぼが多く、田んぼ一枚の面積が小さい。中山間地域に位置し山が近いため、生… -
2026/6/8
田植え終了♪ お次は田の草取り～ 年中夢究 2026年6月8日就農して初の6月田植えになってしまった六代もち田。この田んぼは用水路の本線がすぐ脇を流れているのです…
令和7年産
この記事へのコメントはありません。