定期便でもお届けしていた枝豆が、大豆となりました。

大豆 天日乾燥中

大豆 天日乾燥中

先週末に茎ごと根っこから切り離して畑で逆さまにして乾燥中。
今週中には脱穀したいところですが、木曜日の天気が怪しい。
ってことは火曜日、水曜日中にやってしまわないといけないって事。
黒豆も同じ作業をしたから、結構な量が畑で脱穀を待っている。
これまたお天気頼りのお仕事。

小豆

小豆

一足先に小豆は収穫して干してあったので、
これも先週脱穀(豆と莢を分ける作業)しました。
さらにこの後細かいゴミや虫食い、
未熟なものなどを選別して、
小豆になります。

食べる分だけ選別~~。

食べる分だけ選別~~。

大豆も小豆も製品?になるにはものすごい手間がかかる。

日本の食文化の基本になる大豆ですが、その自給率は8%、
サラダ油などの原料となる油糧用を除いて食品用に限ると、
自給率は25%だそうです。(平成24年)。

小豆も自給率が低下していて58%だそうです。
国内の産地は北海道がダントツ。輸入は中国もの。

いずれにせよ、自給率が低い低い。
収量が少なく作り人もいない。
価格も安いときたら、生産量は落ちますね。

我が家では基本自給用。
なるべく多く作るようにしていますが、大豆は味噌にして、
小豆はぜんざいにしたらなくなっちゃうかも。

脱穀してみないと分かりませんが、
お届けしているみなさまには、
ぜひぜひ食べてもらいたい豆たちですが・・・。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

農園からのお知らせ

令和5年産無農薬米 販売開始!!
コシヒカリとササニシキ
ジャスミンライスとツキミモチも

無農薬無化学肥料のコシヒカリとササニシキ
低温貯蔵(15℃~16℃)

農薬と化学肥料を使わずに大切に育てたお米です。

詳しくはこちらから 

ご注文はこちらから 



どうして農薬と化学肥料を使わないのか

農園通信 年中夢究

  1. 籾播き
    3月21日、22日は今季一回目の籾播きでした。 21日は育苗の共同作業している仲間分でコシヒカ…
  2. タンクで浸種
    今年もいよいよ本格的に米作り始まりました。 まずは種もみの温湯殺菌(消毒)です。 温湯消…
  3. 水路掃除 花見台取水口
    3月3日は山名地区の水路掃除がありました。 地区住民総出の水路掃除をやっているところは珍しいのでは…
  4. 落ち葉の腐葉土
    冬のお仕事の一つ薪集め。 我が家には薪ストーブが1台、妻の助産院にも1台、そして作業場の倉庫に…
  5. 畦焦し
    2月3日は第一土地改良区海老敷の畦焦し(あぜこがし)でした。 畦焦しは田んぼの地主が中心になって行…
  6. ユンボで暗渠掘り返し
    冬は農閑期なんていわれていますが、なんのなんの。 やること沢山、地味なお仕事ばっかりです。 実は…

facebook

ご注文はこちらから

コシヒカリ、ササニシキ、和みリゾット、ジャスミンライス、もち麦、うどんなどのカートです。

旬の有機野菜セットはお米と一緒にその時ある野菜たちをお届けしています。カートの備考欄からお問い合わせください。

 

私たちが作っています

私たちが作っています

2024年3月
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

アーカイブ

カテゴリー

ページ上部へ戻る