三芳産強力＆中力小麦刈り取り脱穀！年中夢究 2022年6月13日

農薬化学肥料不使用の小麦

小麦の高騰が続いています。

現在の高騰の原因は北米産の小麦の不作や中国の飼料用の需要増大の影響だとか。
ウクライナ情勢が価格に影響を与え始めるのは10月以降ということ。
今後はどんどん値上がりするのかな？

ユメチカラ　強力小麦

農園では細々と小麦の栽培を行っています。
大麦のモチ品種のもち麦ダイシモチ、中力のイワイノダイチは主にうどん用、そして昨年は強力のユメチカラを作付け、共に刈り取り脱穀が終わりました。

小麦脱穀

今年は早くも梅雨入りしてしまい、湿気が多いため、はざがけ天日干ししてからの脱穀となりましたが、まだ乾燥具合が足りないので、安定した天気の日に屋外に広げて再度天日干しします。

小麦脱穀

天日干し小麦

農園の小麦はグルテンが少なくパンにしても膨らまないことが多く、地理的気候的な特徴なのかわからないです。
今年は少し肥料を入れて育ててみたので、施肥のタイミングや量でグルテン含有量が変わるのであれば、今後の見通しがたつかななんて思っています。
乾燥が終わって製粉してもらって、パンを焼いてみないとわからないので、不安と期待が入り混じっている小麦です。

いずれにせよ農園産で無農薬無化学肥料の小麦なのです。世界情勢に左右されない農園産の小麦、仕上がりをお楽しみに。

麦わらもしっかり回収して保管。