父ちゃんの料理

パン粉も農園産の小麦から 2018年4月4日:      衣のパン粉は農園の強力粉のパンで作ったパン粉  なかなかいい感じです。    我が家の小麦粉は自給率高い!    
夜食は春色ペペロンチーノ 2018年2月20日:      今日の夜食は春色ペペロンチーノ♪      どこが春かと問われれば、菜花が入り、黄色い人参が入り、かぶが入り・・・。  この色!色が春を感じませんか?    野菜たっぷりで、この下にたっぷりの麺。    近い将 […]
春キャベツと言えば焼きそば?? 2018年2月14日:      娘が中学生の頃までは、土曜日の昼の定番メニューと言えば焼きそばだったのだけど、高校に行ってからはめっきり少なくなったなあ。  今年は小さな春キャベツばかりだけど、味はしっかりしていて使い切りサイズ。たまにはホッ […]
お好み焼き 2018年1月19日:      農園の小麦100%のお好み焼き。  品種は中力のイワイノダイチ。  製パンというより麺に向いているの感じ。  お好み焼き、天ぷらも美味しかったです。    小麦粉販売します。    
春色ペペチ 2017年12月5日:      春を感じさせるペペロンチーノ。  ニンニクの風味がカブ、人参を引き立てます。    
赤大根とカブの浅漬け 2017年11月20日:      お届けが始まる赤大根とカブ。  スライサーで薄くスライスして塩、甘酢、刻み昆布で揉み漬けして出来上がり。  簡単でとっても美味しいですよん。    
エンサイ(空心菜) 2017年7月27日:      空心菜(エンサイ)のお届けが始まりました。  定番はごま油、ニンニク、唐辛子、ナンプラーで強火で炒める。  ナンプラーがなければ醤油でもおいしい。強火が決め手です。    空心菜は生でサラダも美味しい野菜。チー […]
胡瓜とオクラの豚バラ炒め 2017年7月23日:      炒め物大好きなねぎぼうずは今日も炒めるのである。    胡瓜とオクラ適当に切ってフライパンの中のニンニクごま油唐辛子の中へ投入。  味付けはシンプルに塩コショウと醤油少しのみ。    強火でフライパンを振れば出 […]
カブのアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ 2016年12月1日:    カブの炒め物。ニンニクと唐辛子とオリーブオイル。  これがまためちゃ美味しいのである。        
あやめ雪かぶ お届け中 2016年11月16日:      冬の人気もの、あやめ雪かぶ。  この色がたまりませんな。        
ぬか漬け 2016年8月7日:    毎日収穫しなきゃいけない野菜はどんどんぬか床にいれちゃう。  今は胡瓜とオクラが毎日収穫しないといけない野菜。  結構慌ただしいし、出荷できないものもあるから、ぬか床は便利でいい。  味も落ち着いてきた感じですん。
モロヘイヤのねばねば丼 2016年7月9日:    夏の健康葉物野菜のモロヘイヤ。原産はエジプト方面。  軽く茹でて刻んで叩いてねばねばさせて出汁醤油で味付けしてご飯にかける。  お好みで卵かけご飯に乗せてもおいしいですん。  食欲のないときなどつるつる食べられて美 […]
切り干し大根と椎茸のペペロンチーノ風 2016年2月24日:     超簡単切り干し大根のペペロンチーノ風。切り干し大根水で戻して、にんにくで香り付けしたオリーブ油に唐辛子もいれて、椎茸、切り干し大根いれて、炒めて、塩コショウ! つまみに最高でしたー。
オクラとモロヘイヤの卵スープ 2015年8月25日:    娘に好評なので、いい気になってる父ちゃんですが、なかなか美味しいスープです。  コンソメか鶏がら出汁。オクラとモロヘイヤは刻んで。とき卵を混ぜて、塩コショウ、少し醤油で出来上がりの簡単スープ。  とろみが美味しいよ […]
弁当作り(高校生バージョン)年中夢究 2015年8月25日:    先週末、妻が2泊3日で仕事の研修で東京へ。    家に残るはおいら(47)と娘(高1)の二人。夏休みの高校生は部活で忙しいから、朝と夜さえ面倒見ればあとは部活!ここにも時々登場するわが娘は、まだ野菜嫌いのまま。少し […]
茄子と豚ひき肉の甘辛味噌炒め 2015年8月23日:    茄子が沢山ある時は定番の茄子と豚肉の甘辛味噌炒め。  茄子・豚肉・みりん・酒・テイメイジャン・味噌・醤油・砂糖・塩少し  量は適当ーーー。  夏の暑いお昼時、肉体労働者には最高のおかず。  んーービールがのみたい。
夏野菜 天ぷら 2015年8月18日:      娘の誕生日。  楽しみにしていた焼肉屋が休み(・o・)  急遽何が食べたいか聞いたところ、天ぷらそばとか?かき揚げとか?    天ぷらです。夏野菜は沢山ある。天ぷら日和。
納豆モロヘイヤ 2015年8月14日:    ちょっと食欲がないなあって感じたらこれ!納豆モロヘイヤねばねば丼。美味しいよ。
トマトの味噌汁 2015年8月8日:    冷めても美味しいトマトの味噌汁。アミノ酸、グルタミン酸、リコピンたっぷり。出汁は煮干しがいい。
バーベキュー 我が家では外飯 2015年8月7日:    にくにくにく(肉肉肉)と娘が騒ぐので、裏でバーベキュー。焼肉屋行くより経済的!
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