カテゴリー：父ちゃんの料理

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  • 2022/3/19
  • 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理, 狩猟

  イノシシレバーの甘辛煮　父ちゃんの料理　2022年3月19日

  イノシシレバーの甘辛煮　父ちゃんの料理 18日に捕獲したイノシシ。 血抜きをしっかりして、内臓を取り出し、放熱して皮剥ぎ解体しました。 内臓で食べているものは、今のところ肝臓（レバー）と心臓（ハツ）。 …
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  • 2022/1/26
  • 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 大根, 父ちゃんの料理

  沢庵漬け　2021年1月26日

  無農薬大根の沢庵 毎年恒例になってきた沢庵漬け。 干し大根を米ぬか、ザラメ、昆布、塩、唐辛子、ミカンの皮などを入れて押し漬けするのですが、簡単で超美味しい。 今年も干しあがった大根を漬けました。 [caption id…
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  • 2021/11/4
  • 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理

  椎茸里芋人参牡蠣アヒージョです　2021年11月4日

  椎茸が沢山取れてて里芋取れて、人参もあって。夏野菜の残りのピーマンもたくさんあるし。牡蠣買ってきたからアヒージョです。 [caption id="attachment_9733" align="alignnone" wi…
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  • 2021/11/2
  • 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 味噌, 父ちゃんの料理

  自給率高い朝食・・・　2021年11月2日

  米味噌（大豆、糀）醤油（大豆、麹）大根人参椎茸里芋葱 油揚げは購入 油揚げ以外は農園産 味噌の大豆、糀 醤油の大豆、麹（麦） こうしてみるとかなり自給率高めです。 肉はイノシ…
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  • 2021/7/7
  • ジャガイモ, 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理

  フライドポテト？　ホッカイコガネ　2021年7月7日

  今年初めて作ったホッカイコガネという品種のジャガイモ。 粘質で煮崩れしにくく、油で調理したときに黒くならない特徴がある芋だそうです。 フライドポテトやチップスに適したジャガイモです。 [caption id="…
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  • 2021/5/22
  • イノシシ, 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理, 狩猟

  イノシシ解体　2021年5月22日

  　 　21日に海老敷第2の堰奥でくくり罠で捕まえた雌のイノシシを解体しました。 　基本捕獲して止めさし後すぐに血抜きして、内臓を取り出してから放熱のため、水に浸けて半日～１日。 　その後洗浄して皮むき、解体へと進み…
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  • 2020/7/5
  • 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理

  糠漬け　2020年7月5日

  梅雨時、ちょっと食欲が落ちたときなんか、最高に美味しく食欲が戻る糠漬け。 ナスやキュウリが採れてきて、糠漬けの季節到来です。 ミネラル豊富で、かんたん！糠漬けオススメです。 …
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  • 2018/4/4
  • 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 小麦, 父ちゃんの料理

  パン粉も農園産の小麦から　2018年4月4日

  　 　 [caption id="attachment_7718" align="alignnone" width="800"] とんかつ[/caption] 　衣のパン粉は農園の強力粉のパンで作ったパン粉 　な…
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  • 2018/2/20
  • カブ, 人参, 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理, 菜花

  夜食は春色ペペロンチーノ　2018年2月20日

  　 　 　今日の夜食は春色ペペロンチーノ♪ 　 [caption id="attachment_7550" align="alignnone" width="800"] 春色ペペロンチーノ[/caption] …
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  • 2018/2/14
  • キャベツ, 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理

  春キャベツと言えば焼きそば？？　2018年2月14日

  　 　 [caption id="attachment_7519" align="alignnone" width="800"] 焼きそば　春キャベツたっぷり[/caption] 　娘が中学生の頃までは、土曜日の昼…
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  • 2018/1/19
  • 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 小麦, 父ちゃんの料理

  お好み焼き　2018年1月19日

  　 　 [caption id="attachment_7357" align="alignnone" width="800"] 春キャベツたっぷり[/caption] [caption id="attachm…
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  • 2017/12/5
  • 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理

  春色ペペチ　2017年12月5日

  　 　 [caption id="attachment_7234" align="alignnone" width="800"] 春色ペペチ[/caption] 　春を感じさせるペペロンチーノ。 　ニンニクの風味…
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  • 2017/11/20
  • 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 大根, 父ちゃんの料理

  赤大根とカブの浅漬け　2017年11月20日

  　 　 [caption id="attachment_7182" align="alignnone" width="800"] 赤大根とカブの浅漬け[/caption] 　お届けが始まる赤大根とカブ。 　ス…
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  • 2017/7/27
  • エンサイ（空心菜）, 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理

  エンサイ（空心菜）　2017年7月27日

  　 　 [caption id="attachment_6745" align="alignnone" width="800"] エンサイの炒め物[/caption] 　空心菜（エンサイ）のお届けが始まりました。 …
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  • 2017/7/23
  • オクラ, キュウリ, 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理

  胡瓜とオクラの豚バラ炒め　2017年7月23日

  　 　 [caption id="attachment_6728" align="alignnone" width="800"] 胡瓜とオクラの豚バラ炒め[/caption] 　炒め物大好きなねぎぼうずは今日も炒め…
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  • 2016/12/1
  • カブ, 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 唐辛子, 父ちゃんの料理

  カブのアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ　2016年12月1日

  　 [caption id="attachment_5988" align="alignnone" width="800"] カブとニンニク、唐辛子、オリーブオイル[/caption] 　カブの炒め物。ニンニクと…
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  • 2016/11/16
  • カブ, 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理

  あやめ雪かぶ　お届け中　2016年11月16日

  　 　 [caption id="attachment_5910" align="alignnone" width="800"] あやめ雪かぶ[/caption] 　冬の人気もの、あやめ雪かぶ。 　この色がたまり…
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  • 2016/8/7
  • オクラ, キュウリ, 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理

  ぬか漬け　2016年8月7日

  　 [caption id="attachment_5345" align="alignnone" width="800"] 胡瓜とオクラのぬか漬け[/caption] 　毎日収穫しなきゃいけない野菜はどんどんぬか床…
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  • 2016/7/9
  • モロヘイヤ, 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 父ちゃんの料理

  モロヘイヤのねばねば丼　2016年7月9日

  　 [caption id="attachment_5184" align="alignnone" width="800"] モロヘイヤのねばねば丼[/caption] 　夏の健康葉物野菜のモロヘイヤ。原産はエジプト…
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  • 2016/2/24
  • 作業日誌　日々是淡々　ブログ, 大根, 父ちゃんの料理

  切り干し大根と椎茸のペペロンチーノ風 2016年2月24日

  [caption id="attachment_4530" align="alignnone" width="800"] 切り干し大根ペペロンチーノ風[/caption] 超…