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カブとイノシシバラ肉の炒め煮 父ちゃんの手料理 2022年12月7日
- 2022/12/7
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旬のカブと人参をふんだんに使った炒め煮？
カブはひかりカブとあやめ雪カブ。
人参は今回は金時人参。
カブ2種 ひかりカブとあやめ雪カブ
先日捕まえたイノシシのバラ肉を最初に炒めて、別にしておいて、出た脂とオリーブオイルにニンニク生姜で香り付け。
そこにカブを投入。
軽く焦げ目がつくまで炒めてから、葉っぱも投入。
塩コショウで味を調えて、ふたをしてしんなりなったところへ先ほどのイノシシバラ肉投入。
まぜまぜして、出来上がり。
カブと人参、イノシシバラ肉の炒め煮かな
ニンニク、ショウガ、唐辛子、塩、コショウのみ
カブは焼いたり炒めたりするのが美味しいと思うのです。
もちろんサラダや漬物、煮物も美味しいけど、一番は焼くのが美味しい。
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