- Home
- 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 小麦, 畑仕事, 農園通信 年中夢究
- 小麦播種 うどん 年中夢究 2014年12月15日
小麦播種 うどん 年中夢究 2014年12月15日
- 2014/12/15
- 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 小麦, 畑仕事, 農園通信 年中夢究
- コメントを書く
6月14日に麦刈り、脱穀をして冷蔵庫で追熟させていた小麦を、
栃木の黒澤製麺所にお願いして、うどんを作りました。
なかなかの味で美味しいうどんです。
この製麺所は国産の有機の小麦やソバだけを扱う製麺所で、
うどんの加工や製粉をやってくれます。
我が家の小麦100％のうどん
ここ数年我が家の小麦でパスタを作りたいなあなんて漠然と思っていたのですが、
調べてみるとパスタの小麦はグルテン含有量の多い硬質のデュラムコムギ。
乾燥と高温を好む小麦で、日本の気候には栽培は向いていないという事。
遠く地中海沿岸や西ヨーロッパ、北アフリカで栽培されています。
パスタと言えばイタリア、当然の事ですね。
さてまだ諦めてはいないのですが、
今年も「イワイノダイチ」という品種の小麦を播種しました。
麺にした時にモチモチ感があるという品種です。
小麦播種
品種イワイノダイチ
我が家のうどんもこのイワイノダイチという品種を使っています。
食べてみると確かにモチモチツルツルの美味しいうどん。
定期便でもお届け予定なので、ぜひぜひ食べてみてください。
う～ん、パスタへの道は遠く険しい？と言いますか、
やはり米文化の国でパスタはね～。
うどんがめちゃ美味しいので、うどんをパスタ風に食べるのもあり～。
という結論に落ち着きそうな予感(+o+)
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
どうして農薬と化学肥料を使わないのか
農園通信 年中夢究
-
2026/7/13
夏祭り、出穂、賑やかな田んぼ 年中夢究 2026年7月13日♪そろたぁ（揃った）そろたぁよ～、若い衆がそろたぁ、稲の出穂（でほ）よぉりよ～お、よくそろたぁ～♪ … -
2026/7/6
生き物沢山、田んぼの世界 年中夢究 2026年7月6日山名地区、海老敷地区で育つ稲たちは、あと10日もすれば穂がちらほら出始める時期。この時期になると、田… -
2026/7/1
台風7号8号通過 雨が凄かった 年中夢究 2026年7月1日6月27に日本の南岸を通過した2つの台風7号と8号。8号が通過した午前中には大雨が一気に降り、河川が… -
2026/6/22
田の草取り終盤戦 農薬化学肥料不使用の米作り 2026年6月22日6月下旬になると、そろそろ田の草取りは終盤戦を迎えます。就農した頃は田の草取りは山名のマチ（祭の当た… -
2026/6/15
援農ありがとうございます！ 年中夢究 2026年6月15日山名、海老敷は粘土質土壌の田んぼが多く、田んぼ一枚の面積が小さい。中山間地域に位置し山が近いため、生… -
2026/6/8
田植え終了♪ お次は田の草取り～ 年中夢究 2026年6月8日就農して初の6月田植えになってしまった六代もち田。この田んぼは用水路の本線がすぐ脇を流れているのです…
令和7年産
この記事へのコメントはありません。