- Home
- 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 大豆 枝豆, 農園通信 年中夢究
- 今年は少し遅い枝豆の旬 無農薬大豆 年中夢究 2022年10月17日
今年は少し遅い枝豆の旬 無農薬大豆 年中夢究 2022年10月17日
- 2022/10/17
- 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 大豆 枝豆, 農園通信 年中夢究
- コメントを書く
枝豆というと、ビールのつまみというイメージが強く、夏を想像しがちですが、農薬を使わずに作ることが出来る枝豆は、この地域では今からが旬です。
秋大豆と呼ばれるもので、日長が短くなることで花芽を着ける短日植物。
もちろん夏大豆と呼ばれる感温型の品種があって、夏の枝豆はそれらの品種。
だけど夏に食べられるように無農薬で枝豆を作ろうとすると、花が咲いて実が付く頃にカメムシにみんな吸われてしまい、ひとつも取れないのです。
寒冷紗をかけてカメムシ避けしてなんてことに。
秋大豆はちょっと季節はずれのような気もしますが、本来自然に出来るのは今からの枝豆だけ。
野に咲く大豆の原種と言われるツルマメも今の時期が豆のシーズン？
ツルマメの花は大豆の花そっくり。
10月中旬撮影のツルマメ
ツルマメの実 大豆そっくり
その系統の秋大豆の若取りなのです。
自家採種を繰り返して、種を選抜しているのですが、なかなか枝ぶりの良いものが少なく、収穫量はそんなに多くはないです。
味は粘土質で育っているだけあって、美味しいです。
小粒なものから大粒なものまで無選別お届けしています。
大豆の若取り
黄金色の産毛を持つ枝豆
この系統を残したい。
枝豆が終われば大豆になるまで畑で完熟、乾燥させて11月の終わりごろから収穫になります。
国産無農薬大豆です。
食用の大豆の自給率が20％、全体では6％だそうです。
私たちの生活の中で欠かせない味噌、醤油、豆腐など、ほとんどが外国に頼っていることになる。（アメリカの戦略か？）
せめて米、大豆、小麦の自給率は100％でありたいと願います。
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
令和8年産のお米
令和8年産
どうして農薬と化学肥料を使わないのか
農園通信 年中夢究
-
2026/10/12
ツキミモチ脱穀♪ もちばしる！ 年中夢究 2026年10月12日8月23日の千葉豪雨、秋雨前線の長雨、さらに9月に入ってからの台風、またまた豪雨・・・。 県内各地… -
2026/10/2
この秋晴れはいつまで続く？ 年中夢究 2026年10月2日やっと週間予報に晴れマークが出てきて、秋晴れの天日干し日和がやってきました？ってそのあと雨マークやん… -
2026/9/21
豪雨、長雨、豪雨、今度は台風(>_<) 年中夢究 2026年9月21日台風25号が日本列島に近づく予報が出て、秋雨前線の停滞で、雨が続き水の溜まった田んぼでの稲刈りをする… -
2026/9/11
雨雨雨、止まぬ雨はないとは言うが・・・ 年中夢究 2026年9月11日8月13日の豪雨の後、天気が一応回復して、稲刈りが順調に進み山名地区、海老敷地区、大学口地区が終了。… -
2026/9/2
新米のお届けが始まりました！ 年中夢究 2026年9月2日農園では8月17日から稲刈りが始まりました。 13日の千葉県を襲った豪雨の影響で、田んぼに水が… -
2026/8/17
もうすぐ稲刈り、天候不順や豪雨、米価下落 年中夢究 2026年8月17日南房総は梅雨明けすると台風が来るまで雨が降らない地域。一昔前まで「八幡のマチ（館山にある神社の祭典）…
この記事へのコメントはありません。