- Home
- 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 大豆 枝豆, 農園通信 年中夢究
- 今年は少し遅い枝豆の旬 無農薬大豆 年中夢究 2022年10月17日
今年は少し遅い枝豆の旬 無農薬大豆 年中夢究 2022年10月17日
- 2022/10/17
- 作業日誌 日々是淡々 ブログ, 大豆 枝豆, 農園通信 年中夢究
- コメントを書く
枝豆というと、ビールのつまみというイメージが強く、夏を想像しがちですが、農薬を使わずに作ることが出来る枝豆は、この地域では今からが旬です。
秋大豆と呼ばれるもので、日長が短くなることで花芽を着ける短日植物。
もちろん夏大豆と呼ばれる感温型の品種があって、夏の枝豆はそれらの品種。
だけど夏に食べられるように無農薬で枝豆を作ろうとすると、花が咲いて実が付く頃にカメムシにみんな吸われてしまい、ひとつも取れないのです。
寒冷紗をかけてカメムシ避けしてなんてことに。
秋大豆はちょっと季節はずれのような気もしますが、本来自然に出来るのは今からの枝豆だけ。
野に咲く大豆の原種と言われるツルマメも今の時期が豆のシーズン？
ツルマメの花は大豆の花そっくり。
10月中旬撮影のツルマメ
ツルマメの実 大豆そっくり
その系統の秋大豆の若取りなのです。
自家採種を繰り返して、種を選抜しているのですが、なかなか枝ぶりの良いものが少なく、収穫量はそんなに多くはないです。
味は粘土質で育っているだけあって、美味しいです。
小粒なものから大粒なものまで無選別お届けしています。
大豆の若取り
黄金色の産毛を持つ枝豆
この系統を残したい。
枝豆が終われば大豆になるまで畑で完熟、乾燥させて11月の終わりごろから収穫になります。
国産無農薬大豆です。
食用の大豆の自給率が20％、全体では6％だそうです。
私たちの生活の中で欠かせない味噌、醤油、豆腐など、ほとんどが外国に頼っていることになる。（アメリカの戦略か？）
せめて米、大豆、小麦の自給率は100％でありたいと願います。
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
どうして農薬と化学肥料を使わないのか
農園通信 年中夢究
-
2024/4/15
一番賑やかな田んぼかな？？ 年中夢究 2024年4月15日海老敷六代の田んぼは天水田。 沢水と雨水でほぼ米作りができる。 どうしても足りない時には、近くを… -
3月22日に播種したコシヒカリ600枚が無事に発芽しました。 この時期の悪天候は本当にひやひやもの… -
2024/3/25
籾播き 育苗スタート♪ 年中夢究 2024年3月25日3月21日、22日は今季一回目の籾播きでした。 21日は育苗の共同作業している仲間分でコシヒカ… -
2024/3/10
温湯殺菌（消毒）60度10分 農薬化学肥料不使用の米作り 2024年3月10日今年もいよいよ本格的に米作り始まりました。 まずは種もみの温湯殺菌（消毒）です。 温湯消… -
2024/3/3
春は緊張します。 農薬化学肥料不使用の米作り 2024年3月3日3月3日は山名地区の水路掃除がありました。 地区住民総出の水路掃除をやっているところは珍しいのでは… -
2024/2/28
自然からの恵み 年中夢究 2024年2月28日冬のお仕事の一つ薪集め。 我が家には薪ストーブが１台、妻の助産院にも１台、そして作業場の倉庫に…
この記事へのコメントはありません。